目前，胶州大白菜年产值达到近15亿元，但它的品牌价值仍在快速成长。胶州市丰硕家庭农场胶州大白菜协会已经与顺丰、京东等国内知名物流、电商企业签订协议，借助“互联网+农业”的力量，让“胶州大白菜”的品牌名号叫得越发响亮。

     帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好——“胶白一号”具有传统胶州大白菜的五个特点，同时更兼具了抗病性，产量也比原来提高了30%。“胶白一号”问世后，很快得到了胶州农民的认可。之后在荆世新和农科人员的带动下，更多的胶州大白菜新品种不断涌现，这也让胶州大白菜的名号在市场上叫响了。但也正是如此，假冒“胶白”一度冒头，让胶州人也意识到，不仅要保证品种多样性，更要抱团抓质量，打造“胶州大白菜”品牌。
     在胶州人口口相传的童谣里，有这样一段佳话——城门高，板桥长，三里河边出菜王；寒霜降，小雪藏，系个红绳上汴梁。这一棵“叶卷如纯束、味清而腴”的胶州大白菜，不仅让古今食客回味无穷，更是被载入文人墨客的吟诵之中，成为胶州乡村振兴产业发展的一块金字招牌。